Trucos para el maridaje del aceite de oliva gourmet

Maridaje del aceite de oliva en tu cocina

El aceite de oliva, también llamado oro líquido, es uno de los productos gastronómicos más apreciados por los más gourmets. Hay más de 260 variedades diferentes de aceite de oliva. Este artículo realiza un repaso por las características de las distintas variedades y presenta una serie de consejos y trucos para el correcto maridaje del aceite de oliva con diferentes platos y tipos de comida.

Diez razones para amar al aceite de oliva virgen extra incondicionalmente

El aceite de oliva tiene todas las papeletas para ser el aliado indiscutible en la cocina, pero su valor va más allá de su aportación culinaria, tiene un impacto muy notable en la salud, la dietética o la cosmética. Pero sin duda, si el aceite de oliva es 100% puro zumo de aceituna estamos ante un aceite de oliva virgen extra, el gran tesoro de nuestro campo y nuestra gastronomía.