El Mundo del Aceite. Propiedades, variedades, zonas, cata y usos del aceite de oliva
Uno de los ingredientes principales que componen la dieta mediterránea es el aceite de oliva. Este componente constituye uno de los elementos fundamentales para que una experiencia gastronómica sea inigualable.
Para conseguir esa sensación y que el aceite contribuya a realzar y mejorar una buena comida es muy importante adquirir un aceite de oliva con las características y calidad adecuadas.
El aceite de oliva es materia de inspiración en la literatura. El ‘oro líquido’ forma parte de nuestra cultura mediterránea desde hace milenios, los olivos son un elemento sustancial de muchos de nuestros paisajes y el aceite de oliva ha inspirado a poetas y escritores a lo largo de la historia de la literatura en español.
Una de las expresiones más evidentes del éxito del aceite de oliva virgen extra entre los amantes de los productos gourmets y la buena mesa es el incipiente oleoturismo que empieza a desarrollarse en las zonas productoras de la Península Ibérica.
El aceite de oliva tiene todas las papeletas para ser el aliado indiscutible en la cocina, pero su valor va más allá de su aportación culinaria, tiene un impacto muy notable en la salud, la dietética o la cosmética. Pero sin duda, si el aceite de oliva es 100% puro zumo de aceituna estamos ante un aceite de oliva virgen extra, el gran tesoro de nuestro campo y nuestra gastronomía.
Aceites de Oliva de España (la interprofesional del aceite) ha lanzado una campaña de promoción del aceite de oliva entre los escolares.
Iniciamos nuestra andadura con un nuevo proyecto centrado en el AOVE y destinado a los que gustan de los productos gastronómicos de calidad