La ciudad australiana de Sunbury acoge cada año a algunos de los principales expertos del mundo en el sector del aceite de oliva. En este evento se tratarán temas tan importantes para los productores y comercializadores como el cambio climático y su impacto en la agricultura, así como estrategias para la gestión de las principales enfermedades en el olivar. Uno de los aspectos más interesantes es el apartado relacionado con los beneficios del aceite de oliva virgen extra para la salud.